Category: производство

10 самых известных и «чистокровных» сыров Голландии

История голландских сыров насчитывает уже более 4-х столетий. Началось все с XVII в. – времени, когда Голландия являлась крупной торговой страной, и соперничала в этом деле с Англией и Францией, крупнейшими на тот момент экономиками. Тогда основная часть товарооборота страны приходилась на пряности, и именно с ними начали экспериментировать голландские сыровары. И вышло у них настолько удачно, что уже через два десятилетия голландский сыр стал одной из важнейших торговых позиций страны. Ну, а 10 самых известных и «чистокровных» сыров Голландии мы представляем сегодня вашему вниманию!
1 Сыр «Эдамер»




В маленьком голландском городке Эдам есть гавань Эдамер, в честь которой и был назван этот известнейший сыр. Ещё с XIV в. он соперничал с лучшими французскими и итальянскими сырами. Изготавливается он из коровьего молока с выдержкой в 17 недель, а затем в форме неправильного шара поступает в продажу. Последние годы «Эдамер» популярен в Европе, России, Америке и, конечно, в самой Голландии.
Collapse )

Тайна тульского пряника

Какую тайну хранит тульский пряник?
 
О тульском прянике впервые упоминалось в 1685 году в писцовой книге, и у него есть своя биография. Еще в старину мастера выпекали пряники разных форм и видов. Они могли быть с начинкой или без нее, отличались и по составу муки. Отсюда пошли и названия – «вырезные», лепные, печатные.
Collapse )