?

Log in

No account? Create an account

Интересное в сети

Интересное в мире

Previous Entry Поделиться Next Entry
Чем поразить гостей на новый год? Блюда разных стран
avtomat_kx
Новый год - самый священный праздник, который есть почти у всех народов. Какие блюда принято готовить в разных странах?

Чем поразить гостей на новый год? Блюда разных стран

Страны СНГ и и СССР

Наш обязательный продуктовый набор на Новый год - это шампанское, оливье, красная икра и мандарины. По сути, это советская традиция, которая означает только радость праздника. Скрытых религиозных символов, типичных для традиционных обществ, она не несёт.

Дореволюционная Россия

Поскольку Новый был близок с Рождеством, накануне, в сочельник, обязательно ели сочиво (кутью) - пшеничную кашу с семенами, мёдом и изюмом. На Рождество ставили на стол гуся или утку с яблоками, делали козули - фигурное печенье в виде разных животных.

Чехия, Словакия, Польша, Литва, Италия, Португалия

Главное блюдо - из рыбы. Чаще всего это фаршированный карп, но иногда бывают треска, морской окунь и другая рыба. Очевидно, выбор в этих странах пал на рыбу потому, что она является символом Иисуса Христа.

Чем поразить гостей на новый год? Блюда разных стран

США, Великобритания, Ирландия (и др. англоязычные страны)

На Рождество традиционно собирается вся семья и ест индейку под соусом из клюквы или крыжовника.

Плюс рождественский п­удинг, пропитанный бренди, - подавая на стол, его фламбируют (поджигают).

Вьетнам

Бань чынг - квадратный варёный пирог из клейкого риса. Начинку из жирной свинины и гороха обёртывают банановыми листьями и варят от 6 до 22 часов. От листьев рис зеленеет. Форма пирога символизирует Землю, какой её видели древние вьетнамцы. Головки мягкого маринованного лука тоже на столе обязательны.

Китай

Каша лабачжоу - жертва богам, которую приносят, провожая старый год. Готовится из 8 главных злаков (это могут быть разные виды риса и бобов, горох, пшено, пшеница, овёс, кукуруза, гаолян, чумиза) и 8 второстепенных продуктов (финики, семечки, хурма, семена лотоса, каштаны, арахис, грецкие орехи, фундук, сухо­фрукты).

Пельмени юаньбао - их готовят всей семьёй. Китайцы считают, что они похожи на слитки драгоценных металлов, а их поедание - как бы процесс приёма капитала. Иногда это бывает буквально - в пельмени могут прятать монетки. Готовят блюдо по-разному - на пару, варят, жарят.

Чем поразить гостей на новый год? Блюда разных стран

источник