April 11th, 2021

Пасхальный стол и основные пасхальные блюда.

Пасха – древнейший и самый главный христианский праздник, Воскресение  Христово. Пасхальные традиции и кулинария всегда были тесно связаны.  Изначально Пасхой называли жертвенного ягнёнка, которого запекали  целиком и ели с пресным хлебом и горькими травами…

И сейчас Пасха – это не только торжественное ночное богослужение и  сошествие Благодатного огня, но и окончание 7-недельного Великого поста,  разговение и особое угощение.

Основные пасхальные блюда в православной традиции – это пасха, кулич и  крашеные яйца (своеобразная троица). Жертвенный ягнёнок тоже сохранился в  пасхальной трапезе, хотя в православной традиции, где пост остаётся  очень строгим, мясо на Пасху есть не принято. В некоторых регионах  вместо этого пекут пирог в форме ягнёнка.

Важно!

Пасхальный стол верующие готовят в Чистый четверг, чтобы посвятить  Страстную пятницу еще более строгому посту, а в субботу успеть освятить  пасхальное угощение в церкви.

Все пасхальные блюда готовятся только раз в год, поэтому очень важно  приготовить их вкусными, красивыми и запоминающимися. Для этого нужно  обязательно найти настоящий деревенский творог и сливочное масло,  свежайшие яйца с ярким желтком и неподдельные пряности. Сухой магазинный  творог, масло сомнительного происхождения и бледные яйца никак не  подходят для пасхальных блюд.

Куличи

Collapse )