December 4th, 2019

Про пряности и специи.

Пряности и специи - это свежие, сушеные или иначе обработанные части определенных растений, отличающихся особым вкусом и ароматом, и добавляемые из-за этого в пищу. Пряности и специи придают аромат, подчёркивают вкус, усиливают наслаждение от пищи, улучшают внешний вид блюда или напитка, улучшают сохранность, способствуют пищеварению. 

Важно знать:

1) Добавляйте специи понемногу, чтобы избежать их избытка.

2) Пробуйте пищу только через несколько минут после добавления специй.

3) Молотые приправы добавляйте в конце приготовления пищи или перед сервировкой.

4) Приправы в целом виде добавляют в пищу, требующую длительного приготовления, сделайте это в начале.

5) Карри, молотая паприка, шафран и куркума окрашивают пищу. Лучший результат получается тогда, когда их предварительно смешивают с капелькой жира.

6) Рисовые, картофельные и макаронные блюда можно приправлять большим количеством специй.

7) Ароматические приправы не переносят длительного нагрева, добавляйте их в последнюю очередь. 

Храните специи в прохладном и сухом, защищенном от света месте

1) Самыми большими врагами специй являются свет, тепло и влажность.

2) Чем больше в приправе эфирных масел и чем более мелкий помол, тем быстрее она теряет свой аромат.

3) При правильном хранении специй в целом виде сохранят аромат до 5 лет, молотые специи и ароматические растения до 3 лет.

4) Лучшее место для хранения специй – это прохладный сухой и закрытый кухонный шкаф. 

Использование приправ:

Collapse )

Как спастись при нападении опасных животных

У каждого свирепого зверя есть своя ахиллесова пята. Кому-то трудно даётся бег против ветра, кто-то не терпит резких криков, а кого-то отпугивает боевой раскрас жертвы

Животные — это бесценные живые сокровища нашей планеты, которые, правда, иногда пытаются напасть на нас и убить.

Collapse )

Как моются в бане разные народы.

Баня — изобретение славянское. Под этим словом понималось и понимается до сих пор теплое помещение для усиленного (с помощью березового веника, сильного пара и горячей воды) обмывания всего тела с притоком крови к коже и последующим отдыхом в предбаннике за квасом или чаем. В других странах с древнейших времен под словом «баня» подразумевалось обычное купание в емкости с водой. Например, древнеримские термы с бассейнами в помещениях. 

Разумеется, у каждого народа имеются свои понятия гигиены, и они очень сильно различаются. Даже на заре человечества имелись неписаные «правила» купания. В пещерный век дикие люди купались крайне редко и лишь тогда, когда им приходилось жить поблизости с рекой или озером. В более позднее время купание постепенно вошло в регулярно совершаемое действие и обросло традициями. Порой они до наших дней странные и могут удивить.

 Начнем с того, что такое «баня» у разных народов. Скажем, в скифских племенах это были небольшие юрты из подручных материалов. Эти юрты не использовались для жилья, поскольку носили временный (однодневный) характер и легко разбирались. В них перед мытьем заносили плоские камни и нагревали их на костре. Потом поливали горячие камни водой, а для особого запаха в юрте жгли пучки трав. 

Collapse )